Uzm. Dyt. Hande Arslan
Malzemeler
- 1 çay bardağı fındık,
- 1 çay bardağı glutensiz yulaf veya harnup unu,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- Yarım çay bardağı badem sütü,
- 1 yemek kaşığı harnup pekmezi ve
- Üzeri için de 50 gram bitter çikolata ve Yarım çay bardağı fındık
Hazırlanışı
Yulaf ve fındık rondodan geçirilir. (Harnup unu kullanılacaksa sadece fındıklar rondodan geçirilerek un ile karıştırılır.) Bir karıştırma kabına alınır; içerisine kakao, badem sütü ve pekmez de eklenerek karıştırılır. Daha sonra yuvarlak şekil verilir. İsteğe bağlı olarak her topun içerisine 1 adet fındık eklenebilir. Buzdolabının dondurucu bölümünde 10 -15 dakika bekletilir. Bitter çikolata bain-maire usulü eritilir. Diğer fındıklar da rondodan geçirilerek dondurucuda bekletilmiş topların üzeri önce fındık, sonra bitter çikolata ile kaplanır. 5 dakika daha dondurucuda bekletilir. Yulaf gluten içermeyen bir ürün olmasına rağmen bazen üretilme aşamasına bağlı olarak içerisinde gluten görülebilir. Bu sebeple gluten ile ilgili herhangi bir hassasiyet varsa glutensiz yulaf veya farklı bir glutensiz un kullanılması daha doğru olacaktır. Badem sütü yerine de farklı bir bitkisel süt kullanılabilir.
Çölyak hastalığı, gluten alerjisi veya inek sütü alerjisi olan ebeveyn ve çocuklar için besleyici bir atıştırmalık tarifidir.
Afiyet olsun 🙂