Uzm. Dyt. Hande Arslan
Sevgili Ailemiz Dergisi Okurları, sizlere bu sefer Karabuğdaylı Ayranaşı Çorbası tarifini hazırladım. Bunun için gerekli olan;
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı karabuğday,
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt,
- 1 çay bardağı soğuk su,
- 2 adet ceviz içi,
- 3 — 4 dal dereotu,
- 1 tatlı kaşığı çörek otu,
- 1 çay kaşığı kekik veya nane.
Hazırlanışı
Karabuğday bir tencereye alınır üzerine su eklenerek buğdaylar yumuşayıncaya kadar haşlanır. Ocaktan alındıktan sonra süzülür ve soğumaya bırakılır. Bir kasede süzme yoğurt ve soğuk su karıştırılır.
İçerisine karabuğday ve diğer malzemeler eklenir. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlarla da tatlandırabilirsiniz. Karabuğday gluten içermediğinden dolayı çölyak hastalığına ve gluten hassasiyetine sahip bireylerin de tüketebileceği bir besindir. Sıcak yaz aylarında tercih edebileceğiniz posa bakımından zengin besleyici ve ferahlatıcı bir ana öğün alternatifidir.
